L'oursin des Bauges

La spécialité de la chocolaterie à la forme typique des fossiles d'oursins (Toxasters) : un praliné amandes / noisettes à l'ancienne recouvert d'un caramel framboise enrobés de chocolat noir marbré de chocolat blanc.
 
Ingrédients : 
Praliné à l’ancienne : Praliné amandes / noisettes (sucre, noisettes d’Italie 25,3 %, amandes d’Espagne 25,3 %, extrait naturel de vanille), chocolat au lait 35 % de cacao (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, lécithine de soja, extrait naturel de vanille), praliné croquant (sucre, noisettes d’Italie 25 %, amandes d’Espagne 25 %, lécithine de soja, extrait naturel de vanille), crêpe dentelle (farine de blé, sucre, beurre pâtissier (lait), lait écrémé en poudre, colorant : caramel ordinaire, sel, extrait de malt d’orge, lécithine de soja, poudre à lever, carbonates de sodium)
Caramel framboise : Purée de framboise (framboise 90 %, sucre 10 %), chocolat blanc 35 % beurre de cacao (Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lécithine de soja, extrait naturel de vanille), sucre, eau, beurre (lait), glucose, jus de citron
Enrobage : Chocolat noir 66 % de cacao (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, extrait naturel de vanille), chocolat blanc 33 % de beurre de cacao (beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, lécithine de soja, extrait naturel de vanille)
 
 
Produits élaborés dans un atelier utilisant des œufs, du lait, des fruits à coques, du gluten et des arachides