Zoom sur...
Michel MATHIEZ
ʃɔkɔlactu N°010
Le 19 mars 2025, un ami cher à la chocolaterie est parti. Il s'agit de M. Michel MATHIEZ. Passionné par son métier d'apiculteur, il était (re)connu dans la région pour la qualité de son miel, produit à Cusy (74). Les Baujus ont notamment eu l'opportunité de le croiser régulièrement à la Maison des Artisans durant de nombreuses années.
Une présence marquée et marquante dans notre gamme
Vous n'y avez peut-être pas prêté attention, mais le miel est un produit qui entre dans la composition de nombreuses de nos recettes : Glace Miel/amande, Madeleines à la fleur d'oranger, Truffes au rhum...
Sans oublier évidemment l'incontournable chocolat à la ganache au miel présent dans nos étuis de Chocos Baujus, dont certains raffolent tant.
Un miel savoureux et intense, c'est exactement ce dont Gaël avait besoin pour donner du caractère à ses recettes ; et c'est ce que Michel était en mesure de lui proposer depuis plus d'une dizaine d'années.
Ainsi, peut-être sans le savoir, vous le connaissiez déjà tous un peu, au travers de nos produits...
Bien plus qu'un fournisseur : un ami
Discret, un peu bourru aux yeux de certains peut-être, mais avec le cœur sur la main. Voilà ce qu'était Michel en quelques mots. Toujours heureux de franchir le pas de la porte de la boutique pour y retrouver Gaël devant une tasse de café fumant et papoter de la vie : c'est ce souvenir qui restera.
L'équipe de la chocolaterie se joint à Gaël pour lui dire un dernier au revoir.
Toutes nos condoléances à ses proches et amis.
